Country, Pizzen, Sonnenuntergang, Gin und Musik - das ist es nicht, was die @country.pizzabar ausmacht, aber diese Eigenschaften sind Teil des coolsten Ortes im Sommer und er hat alles, um im Winter magisch zu sein.

Frederico, Sohn dieses Landes, ist nach Hause zurückgekehrt, um sein Handwerk zu präsentieren.
Er wurde von der APW (italienischer Verband) ausgebildet und ist der erste portugiesische Ausbilder, der von diesem Verband zertifiziert wurde. Mit dem Ziel, Denkmuster und Vorurteile zu ändern, zeigt Küchenchef Fred mit der Raffinesse eines Künstlers, dass es möglich ist, die italienische Kultur mit der portugiesischen gastronomischen Tradition zu verbinden.

Beatriz, ein Stadtmädchen, das gutes Essen liebt, tauschte die Hektik der Stadt mit dem Landleben. Sie empfängt den Lebensstil mit offenen Armen und die Gäste, die ihr Restaurant besuchen, als ob sie zu Hause wären. Fragen Sie nach einem typischen Cocktail wie Libelinha (Kleine Libelle - Tequila mit roten Beeren) oder einem Gin Tonic, um den Moment der Entspannung, die atemberaubende Aussicht und den Sonnenuntergang am Horizont zu genießen. 

Der Alentejo hat alles, was eine Pizza par excellence ausmacht: Die Tomate. Der Weizen. Das Olivenöl. Die Auswahl des lokalen Produkts und die Herstellung des Rohmaterials selbst - das ist die Identität dieses jungen Kochs. Die Elemente unseres Landes, die Küste, das Grüne und die Prärie, der Gemüsegarten und das Feuer waren die Inspiration für die Namen der Gerichte des Hauses.

Die Teigknetmaschine gehört Freds Großmutter, mit der sie zu Hause Brot gebacken hat.
Die Teigbearbeitung konzentriert sich auf die Reifung und Gärung, die zwischen 24 und 48 Stunden dauern kann, um eine Pizza von enormer Leichtigkeit und leichter Verdaulichkeit mit einem Glutengehalt von unter 10 % anzubieten. 

Begleitet von den frischesten und hochwertigsten Zutaten wie Burrata, Basilikum, halbtrockenen Tomaten, Trüffel oder Pinienkernen, verändern die beiden Visionäre das Konzept der Fast-Food-Pizza in eine Slow-Food-Pizza.